社員食堂スタッフインタビュー | セブン&アイ・フードシステムズ

上手に家事と両立できています 主婦にはぴったりの仕事かも。

セブン＆アイ・ホールディングス研修センター内の社員食堂でのお仕事も4年目になりました。こちらで働く前は、ある会社の事務をしていましたが、残業など不規則な勤務が多く、家事との両立がうまくいかなくなってしまったんです。当時、子どもは高校生。家族と過ごす時間も減ってしまったことも転職を考えるようになった理由なんです。

こちら社員食堂スタッフの求人募集は、新聞の求人欄で見つけました。家からも近く、資格不要の調理業務なら主婦の私にもできると思いました。なによりセブン&アイ・フードシステムズは、あのセブン-イレブンやイトーヨーカドーのグループ会社だったことも安心感につながりましたね。すぐに応募を決めました。今は社員食堂スタッフとして、土日は基本的にはお休みの週4日ペースで仕事をしています。シフトによって多少時間は異なりますが、前よりも断然、家事との両立がしやすくなりました。とてもいい感じで働くことができています。

仕事で覚えたメニューは家族にもとても好評です。

仕込みをして、調理して、それをお客さまにお出しして、掃除をする。それが仕事の流れです。大変なのは、たくさんの料理を作ること。何十人分、何百人分の料理ですから、お鍋も大きく、材料もいっぱいです。時間までにお料理を作らないといけないことも、最初のうちはプレッシャーになりましたね。でも、たくさん作る以外は、家でやる料理と変わりありません。それどころか、メニューは栄養士である店長さんが決めて、レシピも指示してくれます。野菜や肉の切り方まで教えてくれるので、料理ができなくても大丈夫なくらいです。

一緒に働く仲間はとても明るい方ばかりで、休憩時間には笑いが絶えない職場です。店長さんやリーダーの方は頼りになる方です。仕事のアドバイスをくれたり、さりげなくサポートしてくれたりと、本当に助かっています。仕事で覚えた料理を家で作ることがあります。美味しいと、とても評判がいいです。この前作ったのはサバのつけ焼きです。いろんな意味でよいお仕事にめぐり合えたと思っています。

最高は700人分！ちょっと規模は違うかも？

今、私が働いているのはセブン＆アイ・ホールディングス研修センター内の社員食堂です。ここでは毎日セブン＆アイグループ各社の研修が行われています。そしてその研修に参加されている方のお食事をご用意するのが、私たちの社員食堂スタッフの仕事なんです。仕込み、調理、提供、かたづけ、清掃を行っています。あと、私は一応リーダーの仕事をさせていただいているので、スタッフの皆さんのシフト管理・調整や新人の方の指導とかも私の担当ですね。

ここ研修センターはとても大きくて、研修に訪れる方もたくさんいます。500名を超えるお食事を提供することもたびたび。スタッフ8人で最高700人分作ったこともありますよ（笑）。だから調理するといっても、家庭とは規模が違います。ご飯一つ炊くお鍋も40人前ですから。味付けもスプーンなんか使いません。大きなカップで行います。まずはその感覚をつかんでいただくのが、お仕事に慣れる第一歩かもしれませんね。

お客さまとの交流、楽しい仲間。仕事が人生の張り合いになりました。

仕事を始めたのは8年前です。その前は何もしてませんでした。実はそのころ、ちょうど主人を亡くして落ち込んでいたんです。1年ぐらい家でぼーっとしていました。そんなとき、娘に勧められてというか、おしりをたたかれて。また働こうと思ったんです。ここの仕事は新聞の求人広告で見つけました。飲食店の仕込みのパートもしていたし、家から近くだったので、すぐに応募を決めたのです。

仕事を始めて、とても元気になりました。体はきついときもあります、だってお鍋とか材料とか大きくて重いですから。でも、毎日が楽しいです。一緒に働く仲間も皆さんいい方ばかりだし、お客さまも大きい意味でセブン＆アイグループの仲間。安心できます。特に新人研修の若い方との交流は私も元気になります。皆さん目がキラキラ輝いているんですよ。美味しい料理と笑顔で元気づけてあげようと思います。

今の目標は60歳の定年まで頑張ること。あと数年です。でもどうでしょう、もしかしたら、延長しているかも。このお仕事が大好きですから。